머위대 나물 머위대 나물 글쓴이: 野山 http://cafe.daum.net/hansanyeon/IGrw/63 우리가 알고 있는 봄나물은 냉이, 달래, 씀바귀가 다지만 봄에 절집에서 빠지지 않고 먹는 봄나물을 머위나물입니다 쌈싸름한 맛으로 나물로 쌈으로 다양하게 이용하지요 여름철에는 머위가 자라 입은 억세어서 못먹고 머위대를 먹게 됩니다 .. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2008.08.20
호박나물 3가지 이 글은 chance1511님의 호박이 3개에 천원이래~~ 호박나물, 호박볶음, 호박무침...에서 스크렙 한것을 일부 편집했습니다, 원본주소는 http://tong.nate.com/chance1511/36928873 입니다. 호박을 3개에 천원주고 사왔어요~ 이건.. 호박 간장볶음이구요.. 요건... 간장과 식초를 이용한 새콤한 무침.. 요건... 새우젓을 이.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.25
호박나물 호박을 잔뜩 사다가 햇볕 좋고 따뜻할 때, 많이 말려두었어요~~ 달큰하면서도 맛있는 호박나물 볶음을 해보려구요~ 비교적 조리하기도 쉽구요^^ 마늘장아찌도 그렇고, 이렇게 미리 해두면 나중에 반찬이 아쉬울 때, 꺼내면.. 마치 든든한 보험을 들어놓은 듯한 느낌이 드는 건, 저 뿐인가요? ^^ 1. 호박 .. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.25
깍두기 담그는법 깍두기를위한 준비물 올라갑니다~~ 무..쪽파..양파..멸치액젖..소금..식초..뉴슈가..고추가루..마늘..생강이 필요합니다~~ 깍뚝썰기로 입안에 쏙들어가게 한입크기로 썰어놉니다..그리고 소금과 식초 뉴슈가를 적당량넣고 한시간 동안 절여놓겠습니다~~ 무 절이는 동안 졸지마시고 놀지마시고~~ 양념을 .. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.25
두부찌게 요리명 : 두부찌개(간편) 요리재료 : 두부 1모, 조선간장(수저 3큰술), 쇠고기 다시다(수저 1/2큰술), 고춧가루(수저11큰술) 양파(1/2개), 파(취향에 따라), 다진마늘 조금 요리시작 1. 두부를 이쁘게 자르고 물은 두부가 다 담근다. (이정도가 국물도 먹을 수 있음) 2. 다진마늘, 조선간장,쇠고기 다시다, 고춧.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.18
고려엉겅퀴 - 곤드레나물 보관및 갈무리 방법 곤드레나물 보관및 갈무리 방법 고려엉겅퀴(곤드레) 학명: Cirsium setidens (Dunn) Nakai 이명: 독깨비엉겅퀴, 도깨비엉겅퀴, 곤드래, 구멍이, /꽃말: 근엄, 독립, 권위, 닿지 마세요, 건드리지 마세요, 분류: 피자식물문 >쌍자엽식물강 >합판화아강 >초롱꽃목 >국화과 >엉겅퀴속 /원산지:.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.14
매실(梅實)담기 ▣ 매실 액기스 만들기 사진에 보여지는 매실의 양은 총 15kg입니다. 설탕과 1 : 1로 맞추어야 하니까 설탕 15kg까지 하면 항아리는 최소한 30리터가 넘어야겠죠. 천연유약을 발라만든 항아리예요. 용량은 40ℓ 짜리구요. 항아리는 씻어서 안까지 바싹 말리려면 시간이 좀 걸리니까 먼저 씻어서 물기를 빼.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.06
돌뫼나물(돌나물)요리 돌나물요리법 ● 달래 돌나물 무침 :조리시간 20분 125Kcal / 입맛 당기는 상큼한 봄 김치 ▶주재료 : 달래 1/2단(50g), 돌나물 50g, 초고추장, (고추장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술), 통깨 1/2큰술 ▶달래는 깨끗이 씻어 4등분한다. 돌나물은 살짝 씻어 건진다 ▶초고추장을 만들어 달래와 돌.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.04
오징어를 이용한 반찬만들기. [1] 오징어미나리무침 ꂐ 재 료 : 미나리 100g, 오징어 1/2마리, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 .2작은술 소금, 깨소금, 참기름 ꂐ 만드는 법 1.미나리는 줄기만 다듬어 끓는 물에 살짝 데쳐 5cm 길이로 썬다. 2.오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 어슷하게 넣어 5~6cm 길이로 잘라 끓는 물에 데쳐 .. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.06.01
김치.백김치 담그는법 1. 통배추는겉잎이 푸르고 싱싱하고..길이가 짧고.만졌을때 단단하지 않은걸로사세요. 청방배추가 고소하고 맛나요... 2. 겉잎2~3장만 떼어내세요.....다른건.....절인후 떼어내시는게 좋습니다 겉잎잎은 버리지 말고 절여서---김치 이불할려구여~~~~ 3. 배추의 밑동이 위로 오게세우고 가운데 부분에서 10~1.. 잡동사니/獨立軍의 料理法 2007.05.31