아름다움을 추구하는

토란의 효능과 재배법 http://cafe.daum.net/99995170/6blN/142 토란(土卵)은 글자 그대로 땅 속의 알이다. 맺힌 알을 거두어 껍질을 벗겨 국으로 끓이면 진짜 생긴 게 조그만 예쁜 하얀 알 같다. 그러나 토란의 제격은 역시 그 넓은 잎사귀에 있다. 아마 작물 중에서 토란만큼 넓은 잎은 없을 것이다. 비올 때 임시 ..

죽순장아찌 봄에 나는 햇죽순을 구입해서 담아 두세요. 아삭한 맛이 잃었던 입맛을 찾아 줄 거예요. 분량 4인분 요리시간 40분 칼로리 679kcal 난이도 중 통조림 죽순 1통, [절임장] 간장1컵, 멸치육수1컵, 설탕1/2컵, 식초1/2컵 1. 죽순은 통조림에서 꺼내 물기를 빼서 준비한다. 2. 냄비에 간장,육수,설탕,식..

NO.27 왕대나무 죽순주 2008/6.1 장기 보관 할수록 좋다는 군요 NO.28 2008/6.1 죽순 장아찌 만드는법 재료:삶은 죽순1kg.멸치육수4컵.진강장4컵.사과식초1컵,마른고추2개,생강 반쪽,다시마8*8 2장 삶은 죽순을 5~8cm자른후 반르로 쪼개둔다 멸치육수를 준비하고,진간장에 (마른고추,생강,다시마,식초)넣고 끊인다(..

파일럿 곰양님 조회 862 2006-12-31 16:59 재료 : 죽순 1개, 베이컨 3장, 오이 1개, 사과 1개, 파인애플 2조각. 소스 : 올리브오일 5큰술, 식초 3큰술, 레몬즙 1/2개분, 설탕 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 다진 파슬리 2작은술. 만드는 법 ① 죽순은 석회질을 손질한 후 쌀뜨물에 살..

[요리정보86]죽순양파조림 글쓴이: Cooooool 조회수 : 44 08.04.21 16:55 http://cafe.daum.net/19herego/61lo/2232 죽순양파조림 준비할 재료죽순 200g, 붉은양파 1/3개, 마늘 4쪽, 마른 붉은고추 1개, 실파 2뿌리, 조림장(간장 2작은술, 참기름·다진 마늘 1작은술씩, 소금 약간, 물 1/3컵) 만드는 법 1 죽순은 통조..

이것이 죽순 요리의 모든것 글쓴이: 나어떠게05산하 흐~ 귀한 죽순을 보고 .. 넘 반가운 마음에 죽순 요리가 계속되네요. 사실 죽순도 야채 인지라.. 넘 오래 되면 그만치 신선도가 떨어지거던요. 냉동실에 들어 갔다 오면.. 처음에 죽순과는 좀 달라요. 죽순은 수분을 많이 함유한 야채라.. 뭐라 할까.. ..

표고버섯과 죽순을 함께 볶아서 밥반찬으로 만들었습니다. 표고의 향과 죽순의 향...그리고 표고의 쫀득한맛..죽순의 서걱거리는 맛.. 마지막으로 피망의 향까지.. 하나의 일품 반찬이라고 생각한다면 자화자찬일까요... 근데...정말 일단 드셔보시라니깐요~~ 후회없는 반찬중에 하나입니다. 물론 재료..

오늘 일찍 퇴근하고 아직 아내는 퇴근을 못했네요. 동네 시장에 들려 둘러보니 아직 이르지만 달래가 눈에 띄네요.. 가격이 1200원이라 좀 비싼듯 하지만 하우스작물이니 감안하고 사봅니다. 오늘은 달래장 조금 만들어 놓고, 나머지는 달래무침 해먹을려구요~~ 저는 야채종류는 빡빡 닦을 수 없기 때문..

[스크랩] 간장 담그기 실습노트 2008/09/26 17:18 화원 조회 4 추천 0 출처블로그 : 물처럼...의 놀이터 해마다 막내 이모님이 집에 오셔서 간장을 담궈주시곤 한다. 하지만 언제까지 그럴 수 있을런지 모르겠다. 잊어먹기 전에 정리를 해두어야겠다. 오늘, 2008년 2월 17일, 일진이 丁亥일이라 돼지날이니 간장..

지역에 따라서 집집마다 이 간장을 그낭 다리지 않고 사용하는 집이나 지역이 있기에 그래도 전 이 간장을 7/1로 4시간정도 졸려서 숙성합니다 그래야 맛이 변하지 않기에 잘 숙성이된 메주는 노란색으로 항아리 위로 떻오르면 다 된것라고 보시면 됩니다 이걸건저 왕소금조금에 간장 고추씨가루를 넣..