아름다움을 추구하는

한단 사고 남은 야채 막강 보관법 01 쑥갓 추천 보관법 조금만 건조해도 금방 시들어버리기 때문에 구입한 즉시 조리하여 먹는 것이 최선. 보관할 때에는 분무기로 물을 뿌린 후 신문지로 싸서 냉장고에 둔다. 소금물에 데쳐서 물기를 뺀 다음 랩으로 싸서 냉동실에 넣어두면 좀더 오래 보관. 단계별 처..

말린다래순나물무침 ▶ 재료 말린다래순 200g ,청장 2큰술, 들기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술 ▶ 요리하기 1. 말린 다래순을 찬물에 12시간담갔다가 삶아서 다시 물에 불린 다음 깨끗이 헹궈 물기를 꼭 짠다. 2. 다래순에 간장, 들기름을 넣고 주물러서 간이 배게 한 다음 팬에 넣고 약한 불에서 ..

취나물 무침 재료: 취나물200g, 홍고추1/2개 양념: 국간장1큰술 , 소금1/2큰술, 마늘, 참기름 약간 1. 취나물의 억센 줄기끝부분만 제거한후 물에 쌋는다. 2. 끓는물에 소금을 넣고 2분정도 데친다. (취나물은 다른 나물에 비해서 조직이억세기 때문에 너무 짧게 데치면 연해지지 않아요) 3. 곧바로 찬물에 헹..

이 겨울을 지낸 냉이는 보약중에 보약이예요. 비타민 A를 비롯한 각종 영양소가 가득이랍니다. 춘곤증?? ㅎㅎ 저리가라~!!! 노곤함?? 드시면서 원기 회복 된답니다.^^;; 담구었다가 깔깔하여 입 맛이 없을때 꺼내 드셔 보세요. 언제 그랫냐는 듯이 .. 밥 한공기 뚝딱!! 입 맛이 다셔 진답니다. ◈ 냉이 김치..

출처 http://cafe.daum.net/asdf9947/hi6o/27 오늘의 요리법 콩나물 동태찜 재료 동태 4-5토막(한마리분량인거 같아요), 청주 적당량, 양파 반개, 콩나물 두줌 정도, 전분가루 1스푼반 양념장 : 청양고추가루 1스푼반, 고추장 깍듯이 1스푼, 매실청 2스푼, 국간장 2스푼, 다진마늘 1스푼, 요리당 1스푼, 참기름 1스푼, 후..

알고 보면 유용한 귤껍질 활용법 취재 권미현 기자 사진 차병곤 겨울철 주전부리의 대명사 귤. 쌓여 가는 귤껍질을 그냥 버리지 말고 다용도로 활용해 보자. How to 1 천연입욕제로 사용해요 귤은 비타민C를 다량 함유해 지치기 쉬운 추운 날씨에 피로해소를 돕는다. 면 주머니에 귤껍질을 넣어 묶은 후 ..

생활의 지혜 * 먹다 남긴 밥 보관 남은밥을 1회분씩 나눠 랩이나 팩에 담아 밀폐한뒤 냉동시키면밥맛이 변하지 않는다. 냉장실에 넣어두면 단백질이 파괴되면서 맛을 잃는다. 먹을때는 정종을 조금 뿌린다음 전자레인지로 데워 먹으면 맛이 원래 그대로다 * 양파껍질 벗길때 눈 안맵게 하려면 양파껍..

생면 4인분, 홍합 400g(+ 물 5컵), 갑오징어 1마리, 깐새우 100g, 양파 1개, 속배추 4잎, 애호박 1/2개, 대파1대, 마늘 3쪽, 부추 50g 양념: 고추기름 2큰술, 고춧가루 3~4큰술, 국간장 , 소금 만드는법 홍합은 지저분 한 것을 떼어내고 깨끗하게 손질한다 냄비에 물 5컵을 넣고 불에 올려 끓으면 홍합을 넣고 입을 ..

노각 가지냉국 분량 4인가족 3일분 재료 노각 3개(약간 작은 것 300g정도 3개) 가지 3개(130g정도 3개) 아삭고추 2개 붉은 고추 2개 냉국 양념: 다진마늘 1작은술 감식초 2큰술 매실청 2큰술 국간장 1/2큰술 통깨 1큰술 연한 다시마 다시물 5컵 노각 가지냉국을 어제 만들어서 방금 저녁식사 때 얼음 동동 띄워 ..

*마늘쫑 짱아찌 담는법- 1.(간장절임) <재료> .마늘종500g, 간장1컵, 물1컵, 식초½컵, 설탕½컵,소주 약간 <만들기> 1. 마늘종을 5㎝정도의 길이로 썰어 깨끝이 씻어 소쿠리에 건진후 그늘에 말려 물기를 완전히 제거한다 2. 냄비에 진간장과 물을 동량으로 넣고 끓이다가 거품을 걷고, 식초와 설탕..