아름다움을 추구하는

가지나물에 대한 두 가지 취향 녹두의 음식 이야기 2010/08/08 16:29 녹두 가지, 원산지 인도. 원산지에선 여러해살이 작물이지만 우리나라에선 한해살이 작물이다. 기록에 따르면 삼국시대부터 재배하여 반찬으로 삼았다. 심을 때 퇴비를 조금 주면 웬만한 땅에서도 왕성하게 자라고 병충해가 거의 없으..

가지나물 - 재료 : 가지는 깨끗이 씻어두고 국간장(1큰술), 참기름(반큰술), 다진마늘(반큰술), 고춧가루(반큰술), 깨소금(반큰술), 소금약간, 다진파를 준비합니다. (가지 2개 기준. 한접시 정도 ) 취향에 따라 고춧가루는 안넣어도 되구요. - 요리 : 씻은 가지를 반으로 갈라 전자렌지에 5분간 찝니다. (전..

요즘 가지가 한창 값싸면서도 흔할때라서 자주 이용하는 반찬이 아닐까 해요. 가지 볶음, 가지 나물,가지전....요리 방법도 여러 가지이긴한데, 갠적으로 나물을 참 좋아합니다. 어릴적 시골에서 엄마가 해주실땐 손도 대지 않던 반찬인데, 지금은 그게 참 그리운 맛이 되어 버렸다죠?? 점점 나이(?)가 ..

요리재료 가지 3개,꽃소금 2큰술 ,양념장(진간장 2큰술,양파 다진거 2큰술,참기름 1큰술,대파 1/4대,통깨 1큰술) 요리팁 가지는 꼭 소금물에 절였다가 사용하시고 식감을 느낄수 있도록 찜통에서 너무 흐물흐물하게 오래 삶지 마세요. 우선 가지는 깨끗하게 씻은후 4등분으로 자른후 반을 잘라 꽃소금 2큰..