아름다움을 추구하는

가는장구채 학명: Silene seoulensis Nakai 이명: 동굴장구채, 가지, 수양장구채 /원산지: 한국, 분류: 피자식물문 >쌍자엽식물강 >이판화아강>중심자목 >석죽과 >장구채속 분포: 중부 이남 산지에서 자란다. /크기: 높이가 50cm정도에 이른다. 한해살이풀. 높이 50센티미터 정도로 자라며..

가지나물 - 재료 : 가지는 깨끗이 씻어두고 국간장(1큰술), 참기름(반큰술), 다진마늘(반큰술), 고춧가루(반큰술), 깨소금(반큰술), 소금약간, 다진파를 준비합니다. (가지 2개 기준. 한접시 정도 ) 취향에 따라 고춧가루는 안넣어도 되구요. - 요리 : 씻은 가지를 반으로 갈라 전자렌지에 5분간 찝니다. (전..

요즘 가지가 한창 값싸면서도 흔할때라서 자주 이용하는 반찬이 아닐까 해요. 가지 볶음, 가지 나물,가지전....요리 방법도 여러 가지이긴한데, 갠적으로 나물을 참 좋아합니다. 어릴적 시골에서 엄마가 해주실땐 손도 대지 않던 반찬인데, 지금은 그게 참 그리운 맛이 되어 버렸다죠?? 점점 나이(?)가 ..

가지는 보통 찜통에 쪄서 양념에 무치는, 가지나물로 해서 많이 먹지만 볶아 먹어도 아주 맛이 있답니다. 재료 가지 2개, 청양고추 1개, 파 ⅓대, 마늘 2톨, 생강 1톨, 식용유 1큰술, 맛간장 3큰술, 물 2큰술, 참기름 통깨 후추 각 조금씩만드는 법 1. 가지를 어슷하게 썰어요. 2. 프라이팬에 식용유 ½큰술을..

요리재료 가지 3개,꽃소금 2큰술 ,양념장(진간장 2큰술,양파 다진거 2큰술,참기름 1큰술,대파 1/4대,통깨 1큰술) 요리팁 가지는 꼭 소금물에 절였다가 사용하시고 식감을 느낄수 있도록 찜통에서 너무 흐물흐물하게 오래 삶지 마세요. 우선 가지는 깨끗하게 씻은후 4등분으로 자른후 반을 잘라 꽃소금 2큰..

가지무침과 가지냉국 요리재료 가지6개, 국간장2T, 다진마늘1/2T, 설탕1/2T, 고춧가루1T, 참기름1/2T, 통깨1/2T, 식초2T, 청량고추.홍고추조금 냉국국물 ; 다시마육수3C, 소금적당량, 식초1T, 요리팁 * 육수는 멸치다시마육수를 이용하시면 더 맛있어요. * 기호에 따라 식초와 설탕, 소금은 가감해주세요. 1. 가지..

1, 가지무침 7~8월이 제철인 가지는 무침, 나물 , 볶음등 여러가지 요리에 응용되는 한여름 채소입니다. 쉽게 해먹을 수 있는 가지무침은 가지를 삶아 보기좋게 잘라놓고 양념장을 올려놓아 무쳐먹는 음식으로 별다른 요리법이 필요하지 않은 쉬운 요리입니다. 재료: 가지 1, 실파 2, 홍고추 1/2 1, 가지는 ..