개암버섯

 

 

 

 

 

 

 

개암버섯

학명: Naematoloma sublateritium (Fr.) Karst.

 

이명:   /영명:   /원산지: 한국, /꽃말 : /분류: 균류 담자균강 주름버섯목 독청버섯과

분포: 아시아, 유럽, 북아메리카 /서식: 활엽수 고목이나 그루터기 /크기: 약 5cm~10cm

 

식용버섯

우리나라 전국에 분포해 있다. 대 길이는 약 5cm~10cm정도 이고, 반구형 혹은 둥근 산모양을 하고 있다. 냄새가 없고 백황색이다.

가을에 활엽수의 넘어진 나무나 그루터기에 자란다. 갓은 다갈색 또는 짙은 벽돌색으로 쓴맛이나 특유의 냄새는 없으며 맛이 좋다.

 

국가생물종정보지식시스템검색

개암버섯 / http://www.nature.go.kr/wkbik3/wkbik3312.leaf?fngsIlstrNo=720\

 

 

갓은 지름 3-10cm로 처음에는 평반구형이나 점차 편평형이 된다.

갓 표면은 갈황색~적갈색이며 습하면 점성이 있고 갓둘레는 옅은색이며 백색의 섬유상 인편이 있고, 조직은 비교적 두꺼우며, 황백색을 띠고, 치밀하다.

주름살은 완전붙은형이며 약간 빽빽하고 처음에는 황백색이나 후에 황갈색을 거쳐 자갈색이 된다.

대는 5-13×0.5-1.3cm로 상부는 황백색이고 하부는 황적갈색이며 섬유무늬를 나타내고 속이 비어 있으며, 섬유상 인편이 빽빽이 퍼져 있다.

포자는 5.5-8×3-4μm로 타원형이며 표면은 평활하고 발아공이 있고 두껍다.

 

 

늦가을에 활엽수의 넘어진 나무나 그루터기 또는 흙에 묻혀 있는 나무에 속생한다. 목재부후균이다. 분포는 한국의 모악산, 한라산 등 북반구 온대 이북에 자생한다.

 

 

균모의 지름은 3-8cm로 반구형 또는 둥근산 모양에서 차차 편평하게 된다. 표면은 습기가 있고 다갈색 또는 진한 벽돌적색이며 가장자리는 백색이고 얇은 내피막의 인편이 붙어있다.

 

 

살은 황백색이다.

 

 

주름살은 황백색에서 올리브암색을 거쳐 자갈색으로 된다. 자루의 길이는 5-10cm이고 굵기는 8-15mm로 상부는 황백색이고 하부는 녹슨갈색이며 섬유무늬를 나타낸다.

 

포자의 크기는 5-7×3.5-4.5㎛이고 난형 또는 타원형이며 끝에 발아공이 있다. 포자문은 암자갈색이다. 우수한 식용균으로 인공재배도 한다.

 

 

 

 

개암버섯 스파게티

마늘 한쪽을 잘게 자르고 매운고추 1개를 둥글게 자른 것과 버터에 볶는다. 거기에 개암버섯 100g을 넣고 뜨거워지면 소금과 후추를 뿌리고 마지막에 간장을 아주 조금 넣는다. 삶은 스파게티와 이것을 재빠르게 무쳐서 완성한다. 뽕나무 버섯이나 꾀꼬리버섯도 마찬가지로 하면 맛있다

 

 

 

 

 

아름다운 버섯나라 <버섯이야기> 노란다발 (독) 과 개암버섯(식) 비교

http://blog.daum.net/jun2163/8443107

 

개암버섯 - 포토 | 식물도감(植物圖鑑) 2007.05.21 11:14