참나물

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참나물

호남인1 2016. 1. 1. 23:30

참나물

학명: Pimpinella brachycarpa (Kom.) Nakai

종코드(url_no): 25167 /이명: 산노루참나물, 겹참나물 /영명: /꽃말:

분류: 식물계 > 속씨식물문 > 쌍떡잎식물 > 산형화목 > 산형과 > 참나물속

원산지: 한국 /분포: 한국(전국),일본, 중국, 유럽 /서식: 심산 수림밑 음지의 비옥한 땅 /크기: 높이 50-80cm

생약명:

다년생초본

미나리과에 속한 여러해살이풀. 산지의 나무 그늘에 나는데, 줄기는 높이가 50~80센티미터 정도이며, 털이 없고 향기가 있다. 타원형의 잎은 끝이 뾰족하고 톱니가 있다. 6~8월에 흰 꽃이 가지 끝에 모여 핀다. 어린잎은 먹으며 우리나라, 만주 등지에 분포한다. 학명은 Pimpinella brachycarpa이다.

국가생물종정보지식시스템검색

참나물 /http://www.nature.go.kr/newkfsweb/kfi/kfs/kbi/plant/pilbk/selectPlantPilbkDtl.do?mn=KFS_28_01_02_01&orgId=kbi&plantPilbkNo=25167&mn=KFS_28_01_02_01

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엽병은 근생엽의 것은 길며 경생엽의 것은 위로 가면서 짧아지고 밑부분이 넓어져서 원줄기를 얼싸안는다. 잎은 3개씩 달리는 3출엽이며 소엽은 난형이고 끝이 뾰족하며 밑부분이 예저 또는 원저로서 가장자리에 거치가 있다.

분과는 편평한 타원형이며 길이 2-3mm, 폭 1.5-2mm이고 털이 없다.

꽃은 6-8월에 피고 백색이며 가지끝과 원줄기 끝의 복산형화서에 달리고 소산경은 10개 정도로서 각 13개 정도의 꽃이 달린다. 총포는 없으며 소총포는 1-2개이고 꽃받침은 뚜렷하며 삼각형으로서 꽃잎 및 수술과 더불어 각 5개이다.

높이 50-80cm이고 줄기는 밑으로부터 가지를 쳐서 총생상태를 이루며 잎과 더불어 전체에 털이 없다.

▶지리적으로는 일본, 중국, 유럽 등에 분포한다.

다년생 초본

높이 50-80cm로 자란다.

▶전국의 심산 수림밑 음지의 비옥한 땅에 자생한다.

재배

▶해가 잘 드는 곳이면 공중습도가 있는 곳이 좋고, 그렇지 못할 때는 반그늘진 곳이 연한 것을 생산할 수 있다. 토질은 비옥하고 보수력이 있으며 부식질이 많은 사질양토나 부식토가 좋다. 지나치게 건조한 곳은 생육이 좋지 않다. 토양산도는 중성정도가 이상적이다. 토양습도가 적윤한 곳이 생장이 알맞고, 토심은 깊고 해발고 400-1,200m가 적지이다. 비음도는 60-80%가 적당하다.

광선: 양생 /토양: 비옥 /수분: 습윤

참나물재배에서 주의할 것은 질소비료를 과용하면 추대를 촉진시키므로 밑거름으로 사용하고 칼리나 인산질을 많이 준다. 자연수확기는 4-5월이지만 1년 내내 추대하지 않은 것을 수확할 수 있다.

파종기: 4월, 5월 /이식기: 4월, 5월

이용

참나물은 주로 생채로 활용하며 쌈도 싸먹고 샐러드로도 이용할 수 있으며 특히 참나물 김치를 담그는데 봄철 별미로 손꼽는다.

참나물은 영양뿐만 아니라 고혈압, 중풍을 예방하고 신경통과 대하증에도 좋으며 지혈과 해열제로서의 효과도 있는 약용식품이기도 하다.

미나리나 참나물은 동양 특유의 향채인데 우리나라에서는 미나리는 채소로 재배하는데 참나물은 채소의 경지에 이르지 못하고 봄에 자연생을 수집채취하여 유통 소비하고 있으며 아직도 산나물에 머물러 있는 실정이다.

유사종

▶파드득나물(Cryptotaenia japonica Hassk) : 산지의 숲그늘에 자라는 다년초이다. 소엽의 잎자루에 날개가 있다.

▶가는참나물(Pimpinella koreana Nakai) : 깊은 산의 낙엽 활엽수림에서 자라는 다년초이다.

특징

향채(香菜)의 하나로서 `샐러리`와 미나리의 향기를 합친 듯한 상쾌하면서도 독특한 개성있는 향기가 구미를 잃기 쉬운 봄철에 입맛을 되찾아주는 맛있고 매력있는 귀한 산나물이다

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참나물재배정보

1) 심는 방법

일반적으로 봄에 파종할 때는 종자 채종부터 저장 및 파종 전까지 건조하지 않도록 관리하는 것이 중요하다. 수분이 많은 상태가 되면 부패하기 쉬우므로 주의해야 한다. 발아에 알맞는 온도는 15∼20℃이며 5℃에서도 발아한다. 파종은 파종상자 또는 묘상에 줄뿌림(3∼4cm 간격)하거나 흩어 뿌림하는 것이 일반적이지만 최근 보급되고 있는 플러그 묘판(대개 288공 사용)에 파종할 경우 어린 모종을 옮겨 심은 후 활착을 촉진시킬 수 있어 바람직하다. 990m²당 종자소요량은 2∼3ℓ 정도이다. 파종하고 나서는 얕게 복토하고 건조하지 않게 관리한다.

번식방법

종자번식/포기나누기

(1) 준비물

삽, 호미, 물조리개

(2) 가꾸기 포인트

정식 후 하우스 위에 50% 차광망을 씌움으로서 그늘을 만들어 주면 첫 해의 묘활착은 물론 생육이 촉진되며 그 후에도 수확기의 잎줄기가 굳지 않고 연하게 되어 상품성이 높아진다. 여름철의 고온기에는 하우스 옆 비닐을 걷어 올려 바람이 잘 통하게 해주는 것이 좋다. 하우스 내의 잡초는 가능한 한 초기에 제거하고 때때로 토양의 수분 상태를 보아가면서 물관리에 신경을 쓰는 것이 좋다.

2) 기후 및 토양

(1) 기후조건

생육에 알맞은 온도는 기온 18∼25℃, 지온 15∼19℃로 비교적 서늘한 조건을 좋아한다. 건조하지 않다면 어느 정도 햇볕이 강해도 잘 견디지만 대개 그늘진 곳에서 잘 자라므로 차광재배를 하는 것이 좋다.

(2) 토양조건

고산지나 한냉지에서 재배가 가능하며 부식질이 풍부한 사질양토, 부식토, 양토 등에서 잘 자란다. 알맞은 토양은 약산성(pH 5.5∼6.5)으로 부식질이 풍부하고 물빠짐이 잘되면서 늘 습기가 보존되는 땅에서 재배해야 수량도 많고 품질도 좋다.

3) 관리하기

(1) 물주기

물을 많이 주지 말고 건조하지 않도록 관리한다.

(2) 거름주기

웃거름은 990m²당 요소 20kg, 염화가리 15kg을 2회에 걸쳐 나누어 주되 생육 여하에 따라 임의로 조절한다. 수확 직후 요소 0.5%액을 엽면(잎 표면)살포해주면 생육이 다소 촉진된다. 또한, 유기질비료로 추비(가을거름, 웃거름)하는 것도 좋다.

(3) 질병관리

ㆍ관련질병 - 바나나 바구미, 잿빛곰팡이병바나나 바구미로만 알려진 곤충이 이른 봄에 성충이 나타나 약간의 잎을 가해하고 알을 근부에 낳아 놓으면 개화초기에 유충이 땅속 5∼10cm밑에서 참나물의 뿌리 표피를 갉아 먹어 참나물을 고사시킨다.

바나나 바구미 방제를 위하여 월동전후에 토양살충제를 뿌려 방제한다. 그리고 수확기가 아니면 살균제를 2∼3회 살포하여 잿빛곰팡이병이나 기타 병해를 방제해주는 것이 좋다.

4) 수확하기

참나물의 수확은 연한 잎줄기를 대상으로 하는데 모종을 아주심은 첫 해에도 일부 수확할 수 있지만 본격적인 수확은 2년째부터 가능하다. 그 시기는 대개 수요와 시세를 고려할 때 4∼6월이 일반적이며 이보다 늦게 수확하는 것은 경영상 불리한 점이 많다.

보통

4월 하순 출아하여 5월 상, 중순에 1회 수확을 하고 추비로 요소 0.5%액을 엽면살포 해주고 2회 수확은 약 25∼30일후에 하게 된다. 출아부터 2회(6월 상, 중순경) 수확 때까지 50% 정도의 차광망을 피복하여 상품성을 높여 주고 그 후에는 벗겨내거나 30% 미만의 것으로 피복하여 생육을 왕성하게 하는 것이 좋다.

(국립중앙과학관 - 식물정보, 국립중앙과학관)

참나물의 약효

미나리과 식물인 참나물 Pimpinella calycina Maxim.의 전초를 말린 것이다. 각지 산의 나무 밑에서 자란다. 여름에 전초를 뜯어 그늘에서 말린다. 약리 실험에서 항알러지 작용을 하는 것이 밝혀졌다. 민간에서 항알러지약으로 쓴다. 산나물로 먹기도 한다.

(한의학대사전, 2001. 6. 15., 도서출판 정담)