매실 재배법 - 재배토양특성 및 재배적지 선정

 

 

 

 

 

매실 재배법

재배토양특성 및 재배적지 선정

 

 

 

매실은 수출유망한 성장작목이지만 남부지방에서만 성공적인 재배가 가능하다.

따라서 영남지역내의 매실 재배지토양의 특성을 조사분석하여 문제점과 관리방법을 제시하고, 적지재배를 유도하기 위하여 재배적지(栽培適地) 토양의 선정기준을 확립하였다.

 

 

 

 

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1. 재배현황과 문제점

 

 

매실의 원산지는 아시아 동부 온난한 지방으로 우리나라에서의 재배 역사는 옛부터 집안 뜰의 공지(空地)나 정원에 몇 그루씩 심어 생과(生果) 혹은 종자를 약용으로 이용할 목적으로 재배되어 왔으나 개량종의 재배역사는 매우 짧고 재배규모 역시 영세한 실정이다.

 

최근에는 과실양조업의 발달로 과실주(果實酒)수요가 증대되고, 절임과실의 수출증대, 매실액기스 등 건강식품의 수요증대에 따라 지난 10년간에 걸쳐 재배면적이 (표1)에서와 같이 약 5배 가량 증가하였으나 재배적지 선정의 잘못으로 인한 늦서리 피해 등으로 단위면적당 수확량이 낮고 재배기술의 부족과 신품종 보급의 미흡 등으로 품질이 불균일 할 뿐만 아니라 년차간(年次間) 풍흉의 차이가 심하다.

 

 

표1.우리나라 매실 재배면적 증가추이 및 년도별 수량성('89 농림수산부)

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년 도      '81    '82    '83    '84    '85    '86    '87    '88    '89

──────────────────---────────────--─--──

면적(ha)     150    156    163    213    223    365    537    670    794

수량(kg/10a) 407    609    351    933    619    504    305    591    712

──────────────────────────────--------───

 

 

 

 

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2. 재배적지 및 환경

 

 

매실은 따뜻한 기후를 좋아하며 년 평균기온이 12-15℃되는 지역에서 안전하게 재배될 수 있다. 특히 매실은 낙엽과수 중 개화기가 가장 빨라서 3월상.중순부터 개화하기 때문에 이 때부터 유과기인 4월말까지에 이상저온이나 늦서리가 있으면 화기(花器)와 유과의 동해,고사 등 저온피해가 심하게 되고 그 해의 풍흉을 좌우하게 된다.

 

과수원 지형이 곡간(谷間)바닥이나 움푹 들어간 소분지(小盆地), 요함지 등에서는 밤동안 따뜻한 공기를 밀어 올린 차가운 공기가 내려 앉아 오래동안 정체(停滯)되기때문에 개화기에 늦서리의 피해 및 월동기 동해(凍害)를 받기 쉽다.

 

또, 여름철에는 과습상태가 되어 뿌리뻗음이 불량하여 생육이 나빠지고 바람이 잘 통하지 않아 세균성 구멍병이나 문우병 등의 병해발생이 심해진다. 동일지역에서도 남향의 경사지보다 북서향 또는 북동향 경사지에서 개화기가 2-3일 늦어지는 경향이 있어 늦서리 피해를 적게 받는 경우도 있다. 정남향에서는 심한 가뭄으로 수세가 약해지고 조기낙엽으로 다음해 결실이 불량해지는 경우도 있다.

 

매실의 주산지를 이루고 있는 전남 담양, 곡성, 승주, 보성, 화순, 장성과 전북 임실 등지는 모든 지역의 온도값이 매실을 안전하게 생산하기에는 약간 낮은 편이고, 특히 개화기인 3월의 기온이 낮기 때문에 불리한 조건이므로 국지기상이 상대적으로 유리한 적지를 선별하여 재배해야 한다.

 

매실나무는 토양에 대한 적응성이 비교적 높은 편이므로 극단적인 조립질(粗粒質:자갈땅, 모래땅 등)이나 토양통기가 불량한 질땅 또는 지하수위가 높고 물빠짐(透水)이 나쁜 곳이 아니면 생육에는 큰 지장이 없다.

적합한 토양조건은 중립질인 사양토와 식양토가 좋고 식양토의 경우 심토에 자갈이 20-30%내외 섞여 있으면 물빠짐이 좋아지므로 더욱 좋다. 토양수분이 지나치게 많거나 적으면 세균성병해, 생리적 낙과, 조기개화 및 낙엽 등 생리장해 현상이 일어나기 쉽고 특히 심토에 경반층(硬盤層)이 있거나 오목한 지형에서는 수분 과다가 되기 쉬우므로 피하는 것이 좋다.

구릉지(丘陵地)와 산지(山地)의 경우 통기성은 좋으나 침식 등으로 양분유실이 심하며 토심이 100cm이하로 얕은 지역은 가뭄피해를 받기가 쉽다.

 

 

 

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3. 매실 주산지의 토양특성

 

 

우리나라 매실주산지 과원 토양의 지형 및 경사방향별 분포실태를 조사 해 본 결과는 늦서리 등 기상재해와 배수불량에 따른 생리장해의 발생빈도가 높을 것으로 예상되는 곡간지와 산록경사지에 분포된 과원이 전체의 약 58%이었고 구릉지에 분포된 과원은 약 37%이었으며 전체과원의 약 66%는 15%이상의 경사지에 분포하고 있었다.

 

이들 과원의 토양배수등급별 면적은 매실나무 생육에 적합한 "배수양호"한 토양이 전체의 약 78%로 대부분을 차지하지만 배수가 "매우양호"하여 가뭄의 피해를 쉽게 받을 뿐만 아니라 조기개화 및 낙과 등 생리장해가 우려되는 토양도 약 8%나 되었고 습해가 우려되는 배수가 좋지 않은 토양은 약 14%이었다. 그리고 토성은 대부분이 식양질이었고 토양 통기부족으로 뿌리 뻗음에 어려움이 있을 것으로 예상되는 식질토도 약 10%정도 있었다.

 

매실나무 생육에 적당한 토양반응은 ph 6.5-7.1정도의 약산성 내지 중성이며 ph 4.3이하의 강산성이나 ph 7.5이상의 알칼리성에서는 말라 죽는다.

 

우리나라 남부지역 매실과원의 토양화학성을 보면 ph는 지형에 따라 다소의 차이는 있으나 평균적으로 표토, 심토 각 각 ph 5.7, 5.4로 생육 최적조건보다는 낮은 수준이고 특히 잔적토인 구릉지는 ph 5,2로 낮았다. 따라서 이들 과원에서는 산도교정을 위해 석회물질 등을 시용해야 할 것이다. 그리고 매실은 다른 과수에 비해 칼리의 흡수량이 많고 인산의 흡수량이 적은 편이므로 산록경사지와 같이 인산함량이 많은 과원은 인산질 비료의 시용을 줄이고 구릉지와 같이 인산함량이 적은 과원에는 인산질 비료의 계속적인 시용과 아울러 인산을 유효화 시킬 수 있는 산도교정을 위한 고토, 석회시용, 유기물 시용 등의 관리방법이 요구된다.

 

 

 

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4. 적지판정 기준

 

 

매실은 휴면기간이 짧아 개화기가 빠르고 또 월동기의 온도변화에 따라 개화기가 달라진다. 개화후 유과기의 저온피해는 매실의 풍흉에 지대(至大)한 영향을 미치므로 재배 적지대는 기상조건 즉 기온에 의해 한정되어 있다. 뿐만 아니라 적지대(適地帶)내에서도 늦서리 등의 피해는 지형에 따른 국지 기상과 토양조건에 따라 달라진다.

 

사과, 배 등은 기후적응성이 넓은데 비해 매실은 원산지가 아시아 동부의 온난한 지방인 관계로 단감,참다래 등의 과수와 비슷한 기후조건에서 잘 자라므로 우리나라 매실 주산지는 중남부 이남 지역으로 제한 되어 있다. 그러므로 매실 재배적지 판정기준은 기후조건을 고려한 적합지대 구분을 먼저한 뒤에 토양조건을 기초로한 적지를 구분하여 이를 종합하므로서 보다 합리적인 적지판정 기준을 설정 할 수 있다.

 

가. 기후지대 구분

기상요소를 기초로 한 적지대 구분기준은 비교적 자료를 쉽게 구할 수 있는 기온을 중심으로 즉 매실생육에 중요한 년 평균기온, 개화기의 늦고 빠름을 좌우하는 2월의 최저평균기온과 개화기 및 유과기의 저온 및 늦서리 피해를 고려한 3-4월 평균기온을 종합하여 표 2와 같이 4등분으로 배점하여 계량화 하였다. 비록 따뜻한 지방 일지라도 바다바람을 직접 심하게 받는 해안지는 개화결실이 불량하므로 감점하여 약간 불리하게 하였다.

 

 

 

표2. 매실재배 적지대 구분기준 ('92 嶺試)

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기온조건별 배점

기상요소 ──────────────── 비 고

        0.5    0.4    0.3    0.1

─────────────────────────────────

평균기온 년 13이상     12.9~     12.4-      11.9      해안지대는

       (℃)                12.5      12.0       이하     총득점에서 0.2

────────────────────-----─---------점을 감(減)

2월 최저    -1.5이상   -1.4~   -2.0~  -2.5  함

-1.9 -2.4 이하

──────────────────────

3-4월    9.5이상       9.4- 8.       9- 8.4

9.0       8.5   이하

─────────────────────────────────

총 득점기준 : 1.4점이상:최적지대, 1.3~1.2:적합지대, 1.1~0.9:가능지대

지대구분 :     0.8이하:    부적지대

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우리나라에서 매실의 재배주수가 가장 많은 전북 임실지역의 기상 자료를 표2의 적지대 구분기준에 적용하여 적지대를 구분해 보면 다음과 같은 방법으로 구분할 수 있다.

 

① 임실지방의 년평균기온이 10.7℃이므로 11.9℃이하에 속해 배점은 0.1

② 2월 최저평균기온은 -7.3℃이므로 -2.5℃이하로 배점은 역시 0.1

③ 3~4월 평균기온이 7.3℃이므로 8.4℃이하로 배점은 역시 0.1점이다

 

이상 ①의 점수 + ②의 점수 + ③의 점수 합은 0.3점이 되고 해안지방이 아니어서 감점은 없으나 임실지역은 매실재배의 부적지대가 된다. 반면 전남 구례지방의 경우를 임실과 같은 방식으로 구분해 보면 우선 년 평균 기온이 13℃이고 2월 최저 평균기온은 -2.8℃이며 3-4월 평균기온이 9.8℃ 이므로 0.5 + 0.1 + 0.5점의 합은 1.1이 되어 가능지대가 된다.

 

각 지역별 기온을 가지고 이상의 보기와 같은 방법으로 매실재배지대를 쉽게 구분할수 있으나 늦서리 등 기상재해는 국지지형에 따라서도 크게 영향을 받으므로 매실과원 조성예정지의 국지기상 및 지형을 고려하여 적지대를 구분 해야 할 것이다.

 

 

나. 토양특성 구분기준

개원 예정지의 토양특성을 기초한 재배적지 구분기준은 (표 3)에서와 같이 생산력 향상요인(토성,배수등급,경사도)은 특성별 각 배점에 일정한 양수의 값을 곱하는 양수가중치(陽數加重値)를 주고, 일정한 토심내에 존재하면 뿌리뻗음을 나쁘게 하고 과습으로 인한 병해발생을 조장시켜 생산력을 저해하는 지하수위, 경반층 등의 특성은 각각의 배점에 음수(陰數)값을 곱하여 얻은 값과, 특성별 배점에 일정한 값을 곱하지 않는 상가요인(相加要因), 즉 유효토심, 경도, 석력함량, 지형, 암편 노출정도 등 각각의 배점의 합을 더하여 총점을 구하도록 하였다.

 

표3. 매실재배적지 구분을 위한 토양특성 및 특성별 배점 기준

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                      요인별 특성 및 배점과 가중치

요 인 및 조 작 방 법 ────────────────────

                      10점     7점     5점     3점

─────────────────────────────────

   요 토성[속(屬)수준] 사양질  식 양 질  미사사양질  식질,사질

   인 │                                 미사식양질

상 별 │배 수 등 급     양 호  매우양호   약간양호    약간불량

      │

   배 │경 사 도 (%)    < 15    15- 30    30 - 45     45 - 60

   승 점 │--------------------------------------------------------

   과 │   가 중 치      (2)      (2)       (1)          (1)

      ├───────────────────-----──────────

요 가 │지하수위 (cm)  > 100    100- 80    80 - 40      < 40

   중 │

   치 │경반층깊이(cm) 없거나    80- 60    60 - 40      < 40

인 를 │              >80이하

   곱 │---------------------------------------------------------

   함 │ 가 중 치      (-0.5)     (-1)      (-2)        (-4)

───┼─────────────────────────────

   요 │유효토심 (cm)   >100     100- 50   50 - 20      < 20

상 인 │

   별 │심토(40-60cm)   16-19    19 - 22    22 - 25    >25,<16

가    │ 경도(mm)

   배 │자갈함량 (%)    10-35     0 - 10    35 - 50       > 50

요 점 │

   을 │지형          평야및     구릉지및  산록경사지    산간 및

인 더 │              평탄지      선상지 , 홍적대지      곡간지

   함 │암편노출 정도 없 음      돌,둥근    바위있음      바위많음

                                 바위있음

─────────────────────────────────

* 동일지역 내에서도 북향이 남향에 비해 늦서리 회피에 유리함.

【예시】토양이름이 "안룡 자갈이 있는 양토,7-15% 경사"라고 가정.

 

① 안룡토양은 토성이 식양질이므로 7점 × 2(가중치) = 14점

② 안룡통은 배수등급이 "양호"이므로 10점 × 2(가중치) = 20점

③ 경사도는 15%미만이므로 10점 × 2(가중치) = 20점

④ 지하수위는 100cm 이하로 깊기 때문에 10 × (-0.5) = -5점

⑤ 경반층은 없으므로 10× (-0.5) = -5점

⑥ 이상의 상승요인 점수 합계는 54-10 = (44점)

⑦ 유효토심이 50-100cm이므로 7점

⑧ 심토(40 - 60cm)의 경도가 19mm이하이므로 10점

⑨ 전토층에 자갈이 10-35%정도 있으므로 10점

⑩ 지형은 산록경사지이므로 5점

⑪ 암편노출이 없으므로 10점

⑫ ⑦에서 ⑪까지 5개 요인(상가요인)의 점수를 합하면 (42점)

⑬ 마지막으로 ⑥번의 점수 + ⑫번의 점수의 합은 86점

 

 

다. 재배적지 판정기준

앞에서 설명한 두요인 즉 기상요인과 토양요인에서 얻은 득점을 기준으로 아래의 식⑭와 같이 계산한 다음 (표 4)에 적용하여 재배적지를 구분한다.

 

                                  기후지대구분 득점 x 토양특성구분 득점

식⑭ 재배적지 판정을 위한 점수 = ───────────────────

                                                    2

 

표4. 매실재배 적지판정 기준

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적지구분 등급    최적지       적 지    가 능 지    부 적 지

─────────────────────────────────

총 득점          50점 이상   49 - 40    39 - 30     29점 이하

─────────────────────────────────

 

 

라. 적지판정 기준 적용결과

이상의 적지판정 기준을 우리나라 남부지역 매실재배지 토양에 대하여 적용해 본 결과는 (표 5)와 같이 매실과원의 약 9%만이 최적지에 해당되었고 기상 재해가 염려되는 가능지와 부적지에도 약 35%가 재배되고 있었다. 따라서 현재 늦서리 피해율 70%를 줄일려면 최적지로의 재배를 유도해야 할 것이다.

 

현재 매실재배지는 약 9%만이 최적지에 재배되고 있고 대부분이 적지나 가능지에 재배되고 있는 실정이므로 이를 개선하여 품질향상과 안정생산을 기하기 위해서는 최적지 재배가 이루어 지도록 적지토양을 적극적으로 추천하고 부적지인 곳은 다른 수종으로 대체될 수 있도록 지도해야 할 것이다.

 

표5. 매실과원의 지역별 재배적지 구분 적용결과

───────────────────────────────

   시 군       계     최적지      적 지     가능지      부적지

───────────────────────────────

전남 구례      30       5         14          8             3

     곡성      21       1         14          5             1

     보성      43       -         27         13             3

     승주      19       -          3         14             2

 

경남 사천      39       2         30          7             -

     산청      33       -         18         15             -

     진양      18       -         10          7             1

     하동      57      15         31         11             -

───────────────────────────────

계            260      23        147         80            10

(%)       (100.0)   (8.9)     (56.5)      (30.8)         (3.8)

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사진 1. 늦서리 피해(어린과실이 모두 고사 되었음)

 

 

[참고문헌]

1. 과수적지선정기술 (표준영농교본 81), 농촌진흥청

2. 영남지역 단감 재배적지 구분기준 설정,정연태 외 5인, 농업논문집

3. 반암에서 유래된 잔적 구릉지 단감과원의 경사방향별 토양특성연구 윤을수외 4인, 한국토양비료학회지

4. 영남지역 단감과원의 입지조건에 따른 토양특성과 품질 강항원 외 2인, 농업논문집

 

자료출처 : 농촌진흥청, 원예연구소외 다수

http://www.namu-ro.com/treebank/yusil03/mesillist.htm

 

 

 

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