회향

 

 

 

 

 

 

회향

학명: Foeniculum vulgare Mill

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

종코드(url_no):24381 /이명: /영명: Fennel /꽃말: 극찬, 역량

분류: 식물계  > 속씨식물문  > 쌍떡잎식물  > 산형화목  > 산형과  > 회향속

원산지: 유럽 /분포: 유럽 (영국), 북아메리카 (미국), 아시아 /서식: 재배 /크기: 1.5m ~ 2m

생약명: 과실, 莖葉(경엽), 根(근)을 약용한다.

 

월년초

산형과의 여러해살이풀. 높이는 1~2미터이며, 잎은 깃 모양이다. 7~8월에 노란 꽃이 가지 끝에 복산형(複繖形) 화서로 피고 열매는 원기둥 모양의 골돌과로 향기가 있다. 열매로는 기름을 짜거나 향신료, 약재로 쓴다. 남유럽이 원산지로 온대 지방에 널리 분포한다.

 

국가생물종정보지식시스템검색

회향 /http://www.nature.go.kr/newkfsweb/kfi/kfs/kbi/plant/pilbk/selectPlantPilbkDtl.do?mn=KFS_28_01_02_01&orgId=kbi&plantPilbkNo=24381&mn=KFS_28_01_02_01

 

 

 

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근생엽은 엽병이 길지만 위로 갈수록 짧아지며 엽병 밑부분이 넓어져서 엽초로 되고 경생엽은 3-4회 우상으로 갈라지며 열편은 선형이다. 

 

분과는 난상 타원형이고 향기가 강하다. 과실을 회향(茴香)이라 한다. 

 

꽃은 7-8월에 황색으로 피고 원줄기 끝과 가지끝에서 큰 복산형화서가 발달하며 총산경은 10-20개의 소산경으로 갈라지고 총포와 소총포가 없으며 꽃잎은 5개로서 안으로 굽고 화관(花冠)은 소형이다. 수술은 5개이고 자방은 하위로서 1개이며 악치편은 뚜렷하다. 

 

높이가 2m에 달하고 독특한 향기가 있으며 곧게 서며 가지가 많이 갈라지고 털이 없다. 원줄기는 원주형으로 녹색이며 털이 없다. 

뿌리에서 잎이 군생한다. 

 

유럽 남쪽 원산이다. 

우리나라 각지에서 재배하지만 야생상으로 된 것도 있다. 

월년초. 

높이 2m내외이다. 

 

 

 

번식.재배법

 

회향은 씨로 번식한다.

한번 심으면 그 다음 해에는 뿌리줄기에서 새싹이 나와서 결실하고 씨앗이 떨어지면 자연히 싹이 트므로 절종은 되지 않지만, 2년에 한번씩 갱신해서 심을 필요가 있다.

 

재배는 육묘 이식도 좋고 직파도 좋으나, 육모이식법보다 직파법이 많이 이용된다.

 

①직파법 : 씨뿌리기-파종은 봄과 가을 모두 가능하다. 봄 파종은 이른 봄에, 가을 파종은 10~11월에 씨를 뿌려 월동시킨다.

중부지방에서 가을 파종을 할 경우, 11월에 파종하면 다음 해 봄에 완전히 싹이 터서 봄 파종한 것보다 일찍 수확할 수 있으므로 유리하다. 회향은 또 사정에 따라 6~7월에 파종을 해도 당년에 수확하는 데는 별 지장이 없다.

파종후 1주일쯤 지나면 싹이 튼다. 삭튼 후 10일쯤 지난 후 밴 곳을 솎아주고, 아울러서 풀뽑기를 여러번 해주며, 6월 하순경에는 북을 돋아 주여야 한다.

 

②육묘이식법 : 회향은 육묘이식법을 잘 이용하지 않으나, 이식의 성적이 좋으므로 노력이 더 들더라도 시도해 볼 필요가 있다.

모판에의 파종은 3월 초순경에 하되, 온상에 씨를 뿌려서 본잎 4~5매 때 1회 가식을 한다.

본밭에 심는 시기는 중부지방의 경우 4월 중·하순이다.

심을 때는 이랑나비 60cm, 포기사이 45cm로 한다. 비배관리는 직파법에 준한다. 

 

 

 

 

 

 

생약명

▶과실, 莖葉(경엽), 根(근)을 약용한다.

 

 

⑴茴香(회향) -

①9-10월 과실의 성숙시에 지상부위를 베어 햇볕에 건조하여 종자만을 떨어 쓴다.

②성분 : 과실에는 anethole 50-60%, fenchone 18-20%를 주요성분으로 하는 精油(정유) 약 3-6%가 함유되어 있으며 더욱이 α-pinene, α-phellandrene, camphene, dipentene, anisaldehyde, anisic acid, estragole 등, 또 cis-anethole, p-cymene도 함유되어 있다. 이 밖에 지방유 약 18%가 함유되어 있지만, 그 지방산의 조성은 petroselic acid가 60%를 차지하며 oleic acid 22%, linoleic acid 14%, palmitic acid 4%이다. 또 탄소수가 18보다 큰 alcohol과 palmitic acid, arachidic acid, behenic acid 등의 지방산으로 구성되는 납이나 stigmasterol, 7-hydroxycoumarin 등도 함유되어 있다.

③약효 : 溫腎散寒(온신산한), 理氣(이기), 和胃(화위)의 효능이 있다. 寒疝(한산), 하복부의 冷痛(냉통), 腎虛腰痛(신허요통), 위통, 구토, 건습각기, 소변실금을 치료한다.

 

⑵茴香莖葉(회향경엽) -

①성분 : 잎에는 비타민 C 약 123mg%, cihydroascorbic acid dir 37mg%, 소량의 비타민 B2, nelumboside, foeniculin, kaempferol-3-arabinoside(juglanin), kaempferol-3-glucuronide, quercetin-3-glucuronide 및 cinnamic acid 桂皮酸(계피산), ferulic acid, caffeic acid, benzoic acid 安息香酸(안식향산), anisic acid, vanillic acid, gentisic acid, o-coumaric acid, protocatechuic acid, syringic acid, sinapic acid, fumaric acid, malic acid, tartaric acid, citric acid, shikimic acid, quiniric acid 등의 유기산이 함유되어 있다.

②약효 : 驅風(구풍), 順氣(순기), 止痛(지통)의 효능이 있다. 사기, 疝氣(산기), 癰腫(옹종)을 치료한다.

 

⑶茴香根(회향근) -

①7월에 채취하여 햇볕에 말린다.

②성분 : 根(근)에는 精油(정유)가 함유되어 있고 정유의 주성분은 α-terpinene, γ-terpinene, terpinolene, α-pinene, β-pinene, β-myrcene, α-phellandrene, p-cymene, limonene 등이다. 또 stigmasteryl, palmitate 酸(산) ester, 5-methoxyfuranocoumarin, stigmasterol, umbelliferone 등도 함유되어 있다.

③약효 : 溫腎(온신), 和中(화중), 行氣(행기), 止痛(지통)의 효능이 있다. 寒疝(한산), 胃寒(위한)에 의한 嘔逆(구역), 복통, 류머티성 관절통을 치료한다. 

 

독특한 향기가 있다. 

 

 

 

 

 

 

 

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Daum 백과사전

 

 

회향(fennel)

학명: Foeniculum vulgare Mill.

 

크기: 약 1.5m ~ 2m

원산지: 유럽 (영국), 북아메리카 (미국), 아시아

꽃말: 극찬, 역량

 

 

요약

유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다. 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리고 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹산형꽃차례를 이룬다.열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다. 씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다.

 

그리스 신화에 따르면, 올림포스 산으로부터 인간에게 내려온 지식이 회향의 줄기 속에 불타는 석탄의 형태로 전해졌다고 한다. 유럽 남부와 소아시아가 원산지이며, 미국, 영국, 유라시아 온대 지역에서 재배되고 있다.

 

식물체의 모든 부위에서 향기가 나 맛을 내는 데 쓰이며, 어린가지는 데쳐서 먹고 씨는 구식 구풍제로 쓴다. 재배하게 되면 키가 약 1m까지 자라며 줄기에 잘게 갈라진 잎이 달리는데, 잎은 선형(線形) 또는 송곳 모양의 노란색 작은 꽃이 겹산형(傘形)꽃차례를 이룬다.

 

열매는 녹색을 띤 갈색에서 노르스름한 갈색에 이르는 길쭉한 타원형으로 길이가 6㎜ 정도이며 등쪽에 세로로 5개의 능선이 뚜렷하게 나 있다. 씨의 향기와 맛은 아니스와 비슷하다. 씨는 3~4％의 정유(精油)를 함유하는데, 주요성분은 아네톤과 펜코네이다.

씨와 추출된 기름은 비누나 향수에 향을 내거나 사탕·음료수·의약품 및 특히 페이스트리·스위트·피클·생선과 같은 음식의 맛을 내는 데 쓴다.

 

페룰라 콤무니스는 영어로 'giant fennel'이라고 하는데, 회향과 같은 과에 속하는 종류로 지중해 연안이 원산지이며, 이곳에서는 키가 3m까지 자라는 줄기를 부싯깃으로 쓰고 있다.

 

'hog's fennel' 또는 'sulfurweed'라는 영어 이름을 가지는 퓨케다눔 오피키날레는 산형과의 또다른 종류이지만, 'fennel flower'라는 영어 이름이 붙여진 니겔라 사티바는 미나리아재비과(Ranunculaceae)에 속한다.

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