재배기술 |
|
|
|
|
맹아(싹)온도 |
생육온도 |
언피해 온도 |
구비대온도 |
기온 |
지온 |
적온 |
최고온도 |
최저온도 |
한지형 |
난지형 |
개시온 |
적온 |
15~27°c |
13~23°c |
18~20°c |
25°c |
4°c |
-7~-8°c |
-5~-6°c |
10°c |
18~20°c | |
※ 뿌리는 1 내외의 저온에서도 자람. |
|
|
○
○
○ |
마늘은 일정한 저온기간(5~10 °C에서 30~40일)을 경과해야 마늘쪽이 분화된다. ※ 단, 저온 저장고 등에서 장기간 저장된 것을 종구로 사용할 때 초기생육은 좋으나 벌마늘 발생율이 높으며 상품성 및 수량이 떨어진다.(사용치 않은 것이 좋음)
25 °C이상의 고온에 약하고 비교적 저온(18~20 °C)을 좋아한다.
구비대온도는 10~20 °C이며 온도가 높을수록 구비대 성숙은 빠르나 구크기는 작아진다. | |
|
|
|
○
○
○ |
토심이 깊고 물빠짐이 좋으며 부식이 풍부한 비옥한 토양에서 품질 좋은 마늘생산 토양산도는 PH5.5~6.0이 알맞으므로 산성땅에서는 석회를 넣어 산도 교정후 파종한다. (산성토양에서는 활성 알루미늄의 피해로 뿌리성장이 불량해져 감수 됨)
점토질이 50% 이상인 땅이 마늘재배에 유리하다.(단, 물빠짐 문제 해결시 가능) | |
|
|
|
○
|
12시간 이상 장일조건하에서 구비대가 촉진되고 12시간 이하의 단일조건하에서는 구비대가 억제되며 벌마늘 발생이 많아진다. | |
|
|
|
품 종 형 |
생태형 |
추대성 |
숙 기 |
인편수 |
주아수 |
구 중 |
비 고 |
의 성 종 |
한지형 |
완전추대 |
만생 |
6~8개 |
12~15개 |
30~50g |
지방재래 |
서 산 종 |
" |
" |
" |
" |
" |
" |
" |
예 천 종 |
" |
" |
" |
8~9개 |
" |
" |
" |
남도마늘 |
난지형 |
" |
조생 |
7~8개 |
30~35개 |
40~45g |
중국종 |
대서마늘 |
" |
" |
" |
12~13개 |
15~20개 |
50~60g |
스페인종 | |
|
|
|
○
|
의성무병종구(조직배양, 주아재배) 예천종등 바이러스 밀도가 적은 마늘
※ 마늘은 생태형이므로 의성지방과 위도차가 크고 기온등 환경요소가 아주 다른 곳에서 생산된 종구를 사용하면 그 종구가 가지고 있는 특성을 나타내지 못하므로 종구 선택시 주의해야 한다. | |
|
특히 지역에서 시험재배 되지 않은 수입 마늘은 절대로 종구로 사용치 않아야 함. | |
|
|
○
○
|
큰인편(5~7.5g)사용 : 마늘의 초기 생육은 저장양분에 의존하므로 월동율 향상 및 증수요인이 됨. 병해충의 피해 및 상처가 없고 발근 부위가 건전한 인편 | |
|
|
|
|
쪽의 무게(g/개) |
구의 무게(g/개) |
벌마늘 발생비율(%) |
4.5 |
22.7 |
3.3 |
7.5 |
37.8 |
6.7 |
10.8 |
49.6 |
40.6 | |
|
|
(300평 기준) |
구 분 |
한 지 형 |
난 지 형 |
보통재배 |
밀식재배 |
잎마늘 |
보통재배 |
심는거리(cm) 씨마늘 소요량(접) |
20×10 70~80 |
15×10 80~100 |
20×10
80~90 |
15×10 60~70 | |
|
|
|
○
○ |
마늘에서 발생되는 대부분의 병해충은 종구를 통하여 감염되므로 종구소독을 철저히 해야 한다.(잎마름병, 선충, 응애 사전방제) 소독방법 : 파종 1일전 종구를 양파자루에 넣어 벤레이트-티 500배액+디메토유제(로그·록션) 1,000배액을 혼용 1시간 침지 후 그늘에 말린다. | |
|
<저장마늘의 병해 발생조사> |
(농업과학기술원) |
조 사 지 역 |
이병인편율(%) |
병 해 발 생 율 |
마른썩음병 |
응애피해 |
기타병해 |
태 안 무 안 남 해 |
22.7 32.5 29.7 |
7.5 6.4 7.9 |
5.2 5.0 4.4 |
10.0 21.1 17.4 |
평 균 |
28.3 |
7.3 |
4.9 |
16.1 | |
|
<저장마늘에서 분리되는 병원균> |
병 명 |
피 해 정 도 |
마른썩음병 (건부병) 푸른곰팡이 (청미병) 잎마름병 (자주점무늬병) 잿빛곰팡이병 (회색미병) |
+++ +++ ++ + | |
+++ : 피해가 매우 많음 ++ : 피해가 많음 + : 피해가 있음 |
|
|
|
|
○ ○ |
마파종 1~2주전 퇴비와 석회 시용후 깊이 갈이실시 파종 3~4일전 토양살충제 및 화학비료 시용후 로타리작업 | |
|
|
|
|
※ 너무 빨리 파종하면 고온기에 부패 등으로 오히려 나쁜영향을 미침.
10월하순까지는 수량에 큰 감소는 없으나 너무 늦게 심으면 뿌리가 뻗지 못해 동해를 받기 쉽다. |
|
|
○ |
재식밀도 : 큰인편(5g이상) : 20㎝ × 10㎝
: 보통인편 : 15㎝ × 10㎝ | |
|
|
※ 드물게 심으면 큰 마늘 생산비율은 높으나 수량은 감소하고, 밀식하면 수량은 증수되나 작은마늘 생산비율 이 많아져 상품성이 떨어 짐 |
|
|
○
○ |
파종깊이 : 심을골을 6~7㎝ 깊이로 파고 뿌리부분이 땅에 닿도록 바로 심고 4~5㎝의 흙을 복토 한다. ※ 너무깊이 심으면 전체적인 수량은 조금 떨어지나 벌마늘 발생이 적다. 단, 통마늘 재배시는 일반보다 깊게 심어야 함.
파종이 끝나면 가볍게 흙을 다져주는 것이 모세관 현상을 좋게 해주고 발근부위와 토양이 밀착되기 때문에 발근에도 도움을 준다. | |
|
|
|
|
|
○
○ |
피복시기 : 습기가 적당할때(건조 포장은 관수후) 땅이 얼기직전 또는 첫얼음이 2~3일 동안 연속해서 얼 때가 좋다. 이보다 빠르면 지상부의 생육이 촉진되고 뿌리의 발육이 부진하여 동해를 받기 쉽고, 또한 비료나 미숙퇴비분해시 유해가스 피해로 결주율이 높을 수 있다. 제거시기 : 4월하순제거 또는 미제거 비닐위에 흙덮기(1~2㎝) 실시 | |
|
<멀칭 재료별 마늘의 수량성> |
(황재문등 1987) |
멀 칭 방 법 |
결 주 율 |
구 중 |
상품율 |
수 량 |
지 수 |
무피복 짚피복 흑색 PE 피복 투명 PE 피복 투명 PE + 짚(상부) |
43.3% 11.0 23.7 12.0 12.7 |
19.4g
30.0 35.1 28.5 40.0 |
48.0% 66.0 76.0 50. 69.0 |
412.4kg/10a 1,001.3 1,004.3 940.5 1,309.5 |
41 100 100 94 131 | |
※ 상품율은 구경이 3.8㎝ 이상인 것임. |
|
|
|
(㎏/300평) |
구 분 |
총 량 |
밑거름 |
웃 거 름 |
1차 |
2차 |
3차 |
4차 |
5차 |
6차 |
퇴비 석회 요소 용인, 과석, 중과석 황산가리 (염화가리) |
3,000 100~150 54 40 40 (34) |
3,000 100~150 20 40 14 (12) |
- - 6 - 5 (4) |
- - 6 - 4 (4) |
- - 6 - 4 (4) |
- - 6 - 5 (4) |
- - 6 - 4 (3) |
- - 6 - 4 (3) |
주는시기 |
|
파종전 |
3상 |
3중 |
3하 |
4상 |
4중 |
4하 | |
※ 마늘전용복비 기비 시용시 : (9-20-8, 7-20-7) : 100㎏/10a |
|
|
○ |
염화가리 대신 황산가리를 시용하면 유황성분이 들어있어 마늘의 매운맛을 증가시키고 품질을 향상시키며 수량증수(7%) 및 저장성을 높이는 효과도 있다. | |
|
※ 종구용마늘 필히 황산가리 시용으로 저장력 향상 | |
|
|
○
○ |
거름 주는 시기(㎏/10a) - 비닐 걷고 줄 때 1차(3월상순 : 비닐구멍 뚫기전) : 요소 17, 황가 14(염가 12) 2차(4월하순 : 비닐제거시) : 요소 17, 황가 12(염가 10) - 비닐 위에 줄때 : 3월상순~4월하순 10일간격 6회시용 ※ 비닐위 추비 시용시 규정량 이상 일시 추비시 비료농도 장해 유발 추비는 잎에 물기가 없을시(강우전) 시용하고 비오는 중에는 사용치 말아야 함
웃거름을 적기보다 늦게 주고 질소질 거름을 많이 주면 벌마늘이 많이 발생한다. (웃거름은 4월20경까지 끝내야 한다.) ※ 석회는 토양개량 및 마늘에서는 비료로서 다량 흡수하는 성분중의 하나이므로 산도검사후 매년기준량 (100~150㎏/10a) 시용이 효과적이다. | |
|
<규산질비료 시용시 마늘수량에 미치는 영향> |
처 리 |
출현율 (%) |
초장 (cm) |
엽수 (개) |
인편수 (개) |
구경 (cm) |
수량 (kg/10a) |
지수 (%) |
1. 무처리 2. 규산 150kg/10a 3. 규산 250kg/10a |
96 96 96 |
58 62 61 |
5.5 5.7 5.8 |
5.4 5.7 5.7 |
3.5
3.7 3.9 |
936 987 1,010 |
100 105 108 | |
※ 마늘에 규산질 비료를 시용하면 구높이 증대로 수량 증수됨. |
|
|
○
|
마늘 시비 기준에는 인산이 40㎏/10a로 되어 있으나 토양중 인산함량에 따라서 시비량을 증감하는 것이 효과적임. (과다:저장력 떨어짐, 과소:뿌리발육부진) - 마늘 재배시 적정 인산 함량은 384PPM 범위이므로 토양 검정시는 이에 따라 시용 | |
|
▣ 마늘 재배에 있어서 비료의 역할 |
● 마늘이 흡수하는 비료의 량은 질소가 가장 많고 ,칼리, 석회, 인산, 고토, 순서이고 시기별로는 칼리가 4∼6월에는 질소보다 많다. |
|
○
○
|
질소 마늘 수량에 크게 영향을 주며 특히 잎이 자라는데 필요하지만 너무 과다하게 주면 잎마름병 다발생의 원인이 되며 수량이 오히려 줄고 저장중 잘 썩을 뿐만 아니라 벌마늘 발생의 원인이 된다.
인산 토양에 흡착이 잘되고 산성이 강한 토양(PH 5.0이하)에서는 불가급태로 되어 비료의 효과가 나타나지 않으므로 토양산도를 중화시킨 후 시용토록 한다. 인산은 뿌리 내림을 촉진하는 효과가 있으므로 밑거름으로 시용해서 월동전에 충분한 뿌리 내림으로 동해를 경감시키도록 한다. 토양중 유효인산 함량이 너무 높으면 저장중 잘썩는 원인이 된다. | |
|
<토양인산 함량과 마늘의 저장성> |
토양 인산 함량(ppm) |
식물체 인산 함량(%) |
저장중 감모율(%) |
626 1,356 |
0.88 1.16 |
35.1 50.5 | |
※ 140일 상온 저장후 감모율 조사 |
|
|
○
○
|
칼리 마늘은 타작물에 비해 칼리 흡수량이 많으며 저장중 부패를 막아주는 작용을 한다. 과다하면 석회나 마그네슘의 흡수를 감소시켜 결핍증을 일으켜 오히려 수량이 낮아지는 경우도 있으므로 주의한다.
석회 채소 가운데서 마늘은 칼리와 함께 석회를 많이 흡수하는 성분의 하나이다. 마늘을 재배하는 토양의 산성화가 심한것도 석회를 많이 흡수하는 마늘에도 원인이 있으며 퇴비와 같이 적정량 매년 시용하면 효과가 더욱 좋다. | |
|
|
|
|
○ ○ |
거구비대기(4~5월)는 가능한 인력제초를 하지 않는다. 적용약제 시용 및 유의사항 준수 | |
|
<마늘밭 적용 제초제> |
구 분 |
약제명 |
적용잡초 |
사용적기 |
물20ℓ당 사용약량 |
10a당 |
비 고 |
약량 |
살포량 |
토 양 처리형 제초제 |
트리브닐 수화제 |
일년생잡초 (화본과 광엽) |
잡초발아전부터 2~3엽기내 |
50g |
300g |
120ℓ |
토양+경엽처리제 중복살포금지 |
스톰프 유제 |
" |
파종복토후 3~4일이내 |
100㎖ |
500㎖ |
100ℓ |
사질토양약해 우려 |
듀알,장군 유제 |
" |
파종복토후 비닐 멀칭전 |
50㎖ |
200㎖ |
100ℓ |
|
코달 유제 |
" |
파종복토직후 |
50㎖ |
250㎖ |
100ℓ |
심한 모래땅 과습답 약해우려 |
파트너 수화제 |
" |
파종복토후 3~4일내 |
80㎖ |
400g |
100ℓ |
모래당 사용시 약해우려 |
쏘나란 유제 |
" |
파종복토후 비닐 멀칭전 |
60㎖ |
300㎖ |
100ℓ |
" |
해도지 유제 |
" |
파종복토후 |
60㎖ |
300㎖ |
100ℓ |
모래당 과습답 약해우려 |
경 엽 처리형 제초제 |
원사이드 유제 |
일년생 잡초(화본과) |
잡초3~5엽기 |
20㎖ |
100㎖ |
100ℓ |
화분과 작물 약해우려 |
타가 유제 |
" |
잡초2~4엽기 |
25㎖ |
150㎖ |
120ℓ |
|
나브 유제 |
" |
잡초3~5엽기 |
30㎖ |
150㎖ |
100ℓ |
| |
|
|
○
|
제초제 사용후 비닐 덮을때는 반드시 3~4일 지난후에 덮어주되 구멍이 있는 비닐을 사용한다. | |
|
|
|
○
○
○ |
적 기 : 본엽 2~3매정도 되었을때(2월하~3월상) 맹아엽을 빨리 노출시켜 생육이 촉진되고 외부환경에 잘 적응한다. 비닐을 걷고 웃거름을 주는 경우는 비닐을 덮고 바로 구멍을 뚫어 주어야 가스피해 방지 제 거 : 4월하순, 가뭄피해 및 농작업상 걷어내지 못할 경우 땅 온도 상승을 방지하기 위해 비닐 위 1~2㎝ 흙을 복토한다. | |
|
|
|
○
○ |
주아재배를 목적으로 할 때는 뽑지 않거나 쫑이 나온후 20일 지나서 길게 잘라서 씨레기 엮듯이 엮어 바람이 잘 통하는 그늘에 말린다.
주아재배 이외의 마늘쫑은 나오는 즉시 제거(뽑아)토록 하되 2~3회에 걸쳐 제거한다. | |
|
<마늘쫑 제거 시기와 수량> |
|
※ 마늘쫑은 식용 이외의 목적일 때 뽑는 것 보다 잘라주는 것이 훨씬 효과적이다. (뽑으면 쫑대 있던 자리가 빈 공간이 되므로 꺽어지거나 물이차서 병원균의 침해 우려) |
|
|
|
|
○
○
○
○ |
마늘 파종기인 가을에는 상습적으로 비가 적어 토양수분이 부족하므로 가뭄포장은 파종후 물을 준다. (단 10월 상·중순 고온기는 주의) ※ 겨울철에는 토양중에 습기가 있어야 열의전도(지하 40∼50cm 지온 유지)가 좋아 동해방지 4~6월 구비대기는 마늘의 생육중에 가장 많은 수분을 요구하는 시기이므로 충분한 관수를 하여 정상적인 생육이 이루어지도록 관리한다.
생육중에는 오후 서늘한 시기에 관수한다. 한발이 심한 시기에 갑자기 물을 많이 관수하면 뿌리 기능이 약화되어 잎이 마르는 경우가 있으므로 서서히 관수회수와 관수량을 늘려준다.
방법은 10일간격 30㎜ 정도의 물주기를 실시하는데 이동식 스프링쿨러를 이용 서서히 관수하는 것이 효과적이다. | |
|
<마늘 생육 시기별 관수효과> |
|
|
|
|
○
○
○ |
파종후 사전에 배수로 설치로 습해 방지 마늘은 구비대기에는 관수효과는 매우 큰 작물이나 과습은 오히려 생육장해를 초래한다.
마늘은 구비대 성기에 6일이상 침수시키면 건전한 잎이나 뿌리가 거의 없을 정도로 피해를 보인다. | |
|
<마늘의 침수기간별 건전뿌리 및 잎수변화> |
침수기간 |
무처리 |
3일침수 |
6일침수 |
9일침수 |
12일침수 |
15일침수 |
건전잎수(개) 건전뿌리수(개) |
4.0 43.8 |
3.7 31.0 |
0.9 3.1 |
0 0 |
0 0 |
0 0 | |
※ 처리시기 : 6월, 재배조건 : 포장 |
|
<마늘의 침수처리에 따른 수확율과 수량> |
침수기간 |
무처리 |
3일침수 |
6일침수 |
9일침수 |
12일침수 |
15일침수 |
수확율(%) 생구중(g) |
100 31.0 |
94 25.0 |
83 19.3 |
86 7.9 |
6 7.5 |
12 5.7 | |
※ 처리시기 : 6월, 재배조건 : 포장, 품종 : 서산종 |
|
|
○
|
마늘은 수확기 가까이의 관수는 수량 증수에는 효과가 없고 저장중 부패 발생은 현저히 증가시킨다. | |
|
<마늘 침수 처리에 따른 저장중 인편의 감모와 부패> |
침 수 기 간 |
무처리 |
1일 침수 |
2일 침수 |
3일 침수 |
건주중/생구중 비율(%) 부패인편비율(%) |
85 6.0 |
81 6.3 |
80 11.6 |
80 15.4 | |
|
|
○
|
대책으로는 뿌리 기능이 약해졌을시 엽면살포, 수확시 탄산석회 살포 및 저장시 유황 훈증등 | |
|
|
구 분 |
원 인 |
대 책 |
벌마늘과 통터짐 마늘 |
- 적기보다 빨리파종
- 모래땅에 재배할 때
- 질소질비료 과다 시용시
- 웃거름을 늦게까지 시용
- 너무 큰 마늘쪽을 심거나 겨울이 너무 따뜻할 때
- 씨마늘에 지나친 저온처리시
- 너무 얕게 파종할 때
- 구비대기에 가뭄후 갑자기 비가와서 웃자랄 때
- 적기보다 늦게 수확 |
- 적기 파종 : 10월중~하순
- 모래땅에 재배지양
- 질소질 거름을 알맞게 주기
- 웃거름은 4월20일경까지 시용
- 너무 큰 인편(7.5g이상) 종자용 사용시 주의
- 장기간 저온저장된 씨마늘 사용금지
- 파종후 4~5㎝ 복토 실시
- 토양 적습유지 (스프링쿨러 이용관수)
- 적기 수확 : 잎과 줄기 2/3 정도 누렇게 마를 때 |
잎끝마늘 증상 (엽선단고사) |
- 토양이 너무 건조하거나 습하면 칼리 흡수 저하
- 퇴비, 석회부족
- 기온이 고온일때(25 °C이상) 마늘생리에 맞지 않아 발생
- 토양 해충 피해(뿌리응애, 선충) |
- 토양 습도 알맞게 유지 관리
(가뭄과 습해방지)
- 칼리 비료 알맞게 주기
- 매년 10a당 석회 100~150㎏/10a 시용
- 비닐위 흙덮기 철저
- 퇴비 많이주기(10a당 3,000㎏)
- 종자소독 철저 및 토양살충제 시용 | |